Una cazuela tradicional de terracota de la región de Iga hecha enteramente de arcilla resistente al calor. Como la arcilla de Iga contiene muchas plantas, una vez carbonizadas se transforman en una superficie porosa. Esta cazuela de barro retiene bien el calor y calienta lentamente los ingredientes. Por otra parte, el arroz cocinado de esta forma sabe bien y no pierde su sabor.
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Matsuyama Tokojo
Stewpot
Disfruta del sabor naturalmente dulce del arroz. Es fácil de preparar, gracias también a la tapa interior que Shokunin.com pidió que se añadiera para evitar que el agua rebose al cocer el arroz: primero a fuego lento para empezar y luego cocer a fuego medio hasta que alcance una temperatura alta para que se haga vapor. Llegados a este punto, cocínalo a fuego muy lento durante 8 minutos, luego apaga el fuego y espera 8 minutos sin tocar nada, manteniendo la olla tapada. Al hacer esto, ¡tu arroz tendrá una textura suave y esponjosa! Es lo suficientemente grande como para cocinar un máximo de unos 400 g de arroz. También puede utilizar esta olla para preparar todo tipo de guisos y sopas.
Size: About W250xD225xH180mm/2500ml Weight: About 3kg
Material: Iga Refractory Soil Instructions
Available: Open Flame, Oven, Microwave
Unavailable: Dishwasher/Induction Cooktop
Price: 10,000 JPY
Matsuyama Tokojo
Matsuyama Tokojo produce ollas de barro calientes y útiles en la ciudad de Iga, prefectura de Mie. Han recibido el "Premio al estímulo de la exposición del Museo de artesanía popular de Japón" en 2007.
