Impide que le pan tostado se humifica con el vapor que desprende. Fue concebido en colaboración con el Sr. Kenichi Kaneko, especialista de gastronomía. Cómo el plato fue cepillado para que su centro esté cóncavo, el pan toca solamente el contorno del plato, creando un espacio por donde el vapor puede evadirse.
Nuestra tienda le pidamos a la casa de crear platos especiales, sin ningún revestimiento de modo que estos platos para pan puedan absorbar la humidez más fácilmente y que la pátina del tiempo se puede sentir a través de la transformación del color.
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