堺打刃物


大阪府的傳統工藝,堺打刃物已有600多年的歷史。日本各地都散佈著刀具製造商,但因產地不同,刀具的質地、種類也迥然各異。

堺打刃物因獲得了料理人等專業從業人員的認可與青睞從而聲名鵲起,其供給量佔據了日本國內刀具市場的近乎90%。

刀刃鋒利尖銳,設計古樸美觀。為了滿足顧客對好吃又好看的料理的熱切追求,堺打刃一如既往的精進工藝。





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森本刃物製作所
菜刀

十分適合切割蔬菜類。黑色刀面的防銹處理,不易生鏽。樸木刀柄,舒適合手。刀身是雙刃刀面,左撇子的朋友也可方便使用。

尺寸: 約334(刀刃 200)mm
材料: 鋼(日立金屬·白紙3號),鐵,日本厚朴

※每一把刀柄的木紋肌理皆不同。如果用於切割冷凍食品可能會出現裂紋。此外由於此商品不耐潮濕,每次使用後請務必清洗淨擦乾水分。

價格: 11,773 日圓

數量
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森本刃物製作所

堺打刃物指的是,在大阪堺市以及附近區域所生產的廚師專用級別的各色刀具,其工藝技術已經有600年之久,所生產的刀具供給量占據日本國内刀具市場近乎90%左右。因此,被日本經濟產業大臣指定為傳統工藝品。此外,森本刃物製作所更是被表彰指定為大阪府難波名匠,厚生勞動省現代名工等榮譽稱號。





森本刃物製作所
三徳菜刀

16,500 日圓


森本刃物製作所
菜刀

11,773 日圓




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