La città di Sanjo, nella prefettura di Niigata, è conosciuta come la città dell'artigianato. Mentre Daiya completa con cura il ferro da pialla, vengono realizzate pialle dai bordi affilati.
La scatola è realizzata in faggio, un materiale luminoso e arioso spesso utilizzato nei mobili scandinavi. La scatola, ricavata dalla raschiatura di un legno massiccio, non presenta cuciture e ha una consistenza liscia. Ha una forma compatta e bella, che risulta comoda anche quando viene appoggiata su un tavolo.
Propone un utilizzo completamente nuovo: grattugiare il katsuobushi direttamente sul piatto, sulla tavola, nella quantità desiderata, per condire immediatamente i piatti mentre si mangia.
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Daiya
Bonito Sharpener
Per raccogliere facilmente il bonito essiccato e affilato, il temperino è stato progettato con una pendenza. L'affilatoio difficilmente scivola, poiché sulla superficie inferiore sono fissati quattro elementi di resistenza allo scivolamento. Essendo legato con un nastro rosso, può essere acquistato come regalo di nozze.
Size: About 80x247xH55mm
Weight: About 680g
Material: Beech (Box), Quercus Myrsinifolia (Plane), Carbon Steel SK 48mm (Blade)
*Non lavare il più possibile. Se bagnato, asciugarlo accuratamente.
Price: 9.000 JPY
Daiya
Kamaboko Mallet
Un martello per regolare il piano dell'affilatoio per bonito. Essendo facile da maneggiare e dal design compatto, non avrete problemi a riporlo. Se volete regolare il piano da soli, potete acquistare anche il mazzuolo.
Size: About 35x72x72mm
Weight: About 160g
Material: Evergreen Oak, Walnut
Price: 1,100 JPY
Daiya
Katsubako Brush
La spazzola Katsubako è una spazzola per la pulizia del temperino bonito. Essendo di dimensioni compatte, può essere riposta all'interno del temperino. Può anche essere posizionata e conservata in posizione verticale. Utilizza setole di maiale di moderata durezza e lunghezza, che consentono di pulire tutti gli spazi e gli angoli del piano. Poiché l'affilatoio Bonito Daiya non può essere lavato con acqua, si consiglia di utilizzare la spazzola Katsubako per pulire l'affilatoio dopo averlo utilizzato. In questo modo si previene anche l'insorgere di insetti.
Size: About 40x21x75(Hair Length 42)mm
Weight: About 24g
Material: Pig Hair, Walnut, Beech
Price: 1,800 JPY
Daiya
Daiya-Style Wooden Presser
Strumento per rasare in modo sicuro i piccoli fiocchi di bonito essiccati. Premere la parte in gomma contro le piccole scaglie di bonito essiccate per rasare. La gomma siliconica è leggermente ricurva per afferrare saldamente i fiocchi di bonito essiccati. Afferrare l'estremità del pressore di legno con entrambe le mani per radere in modo sicuro. Video
Size: About 50x248x15mm
Weight: About 96g
Material: Walnut, Silicone Rubber
Price: 1,800 JPY
Daiya
La Yamatani Manufacturing Company, fondata a Sanjo City, nella prefettura di Niigata, nel 1946, si occupa della produzione di basi per pialle, la parte in legno della pialla, come professione principale. Poiché gli artigiani che realizzano le basi delle pialle per i falegnami sono chiamati Daiya, hanno dato al loro marchio il nome "Daiya".
