Mizusawa in der Stadt Oshu in der Präfektur Iwate ist ein Zentrum der Gießereiproduktion mit einer etwa 900-jährigen Geschichte. Die Gießtechniken, die die Kultur von Hiraizumi unterstützt haben, wurden an die nächste Generation weitergegeben, und sie produzieren weiterhin Dinge des täglichen Bedarfs für das moderne Zeitalter.
Diese Sukiyaki-Töpfe werden gegossen und anschließend bei einer Temperatur von mehr als 800 Grad Celsius gebrannt, bevor sie mit Lack eingebrannt werden. Ein weiteres Merkmal des Topfes sind die "Kamakan", die an beiden Enden des Topfes angebracht werden können.
Kamakan waren ursprünglich Metallringe, die an beiden Enden durch Löcher im Kessel gesteckt wurden, wenn man den Kessel bei der Zeremonie des Holzkohlentees anhob und absenkte. Man nimmt sie einfach ab, wenn man den Topf auf das Feuer stellt, und steckt sie durch die Verbindungen, wenn man ihn tragen will. Sie ermöglichen es, heiße Töpfe und Pfannen leicht zu bewegen, ohne einen Topfgreifer zu benutzen.
Dicke gusseiserne Töpfe speichern viel Wärme, sodass die Temperatur beim Nachlegen von Speisen nicht abfällt und sich die Wärme im ganzen Topf verteilt. Er eignet sich auch für Sukiyaki, ein Verfahren, bei dem unter Zugabe weiterer Zutaten "gekocht und geköchelt" wird, da das Feuer stabil ist und die Temperatur des Topfes konstant hält.
Dieses Produkt wird normalerweise innerhalb von 3 Werktagen versandt. Falls es zu Verzögerungen beim Versand kommt, werden Sie über das voraussichtliche Versanddatum informiert.
Size: About Ø210xH55mm
Weight: About 2.0kg
Material: Cast Iron, Wrought Iron, Urushi Lacquer
Production: Mizusawa, Oshu City, Iwate Prefecture
Available: Open Flame, IH200V, Electric Heater, Halogen Heater
*Bleibt das Wasser lange im Topf oder wird die Gussoberfläche durch Schrubben mit einem Metallschrubber zerkratzt, kann dies zu Rost führen.
Price: 17,200 JPY
Kiya
Sukiyaki Pot #8 Popular
Size: About Ø240xH55mm
Weight: About 2.4kg
Material: Cast Iron, Wrought Iron, Urushi Lacquer
Production: Mizusawa, Oshu City, Iwate Prefecture
Available: Open Flame, IH200V, Electric Heater, Halogen Heater
*Bleibt das Wasser lange im Topf oder wird die Gussoberfläche durch Schrubben mit einem Metallschrubber zerkratzt, kann dies zu Rost führen.
Price: 20,900 JPY
Kiya
Sukiyaki Pot #8.5
Size: About Ø255xH55mm
Weight: About 2.7kg
Material: Cast Iron, Wrought Iron, Urushi Lacquer
Production: Mizusawa, Oshu City, Iwate Prefecture
Available: Open Flame, IH200V, Electric Heater, Halogen Heater
*Bleibt das Wasser lange im Topf oder wird die Gussoberfläche durch Schrubben mit einem Metallschrubber zerkratzt, kann dies zu Rost führen.
Price: 23,600 JPY
Kiya
Das im Jahr 1792 gegründete Unternehmen Kiya stellt seit mehr als 200 Jahren verschiedene Haushaltsgeräte her, insbesondere Küchenmesser.
