Ceux de la coutellerie Tadafusa, d'une qualité professionnelle irréprochable, sont aussi utilisables dans la vie quotidienne. Leur design naturel convient dans n'importe quelle cuisine aussi bien pour les amateurs que pour les professionnels.
Ces trois sortes de couteaux ont été conçues pour ceux ou celles qui ne savent pas choisir ce dont ils ont besoin. La maison Tadafusa en a ainsi fabriqué de trois sortes.
Leur manche utilise du bois désinfecté produit par chauffage spécial. Ces couteaux peuvent être utilisés aussi bien par les droitiers que par les gauchers.
Tous les processus sont effectués dans les villes de Sanjo et de Tsubame, préfecture de Niigata.
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En ce qui concerne le bois carbonisé antimicrobien
La planche à découper de Tadafusa utilise du bois carbonisé antimicrobien respectueux de l'environnement, produit par un traitement thermique spécial (brevet déposé / numéro de brevet 4029427). Il est très résistant aux bactéries et ne craint pas la pollution de l'environnement après son élimination. Comme le matériau est du bois naturel, il est chaud et se familiarise rapidement avec les mains humaines. Il s'agit vraiment d'une planche à découper écologique ne nécessitant ni traitement chimique, ni peinture chimique, ni résine.
Il peut couper en douceur du pain mou sans écraser, et peut également couper du pain dur en créant d'abord une coupe en utilisant le bord en forme de vague du couteau. Video 1Video 2
Size: About 365mm (Full Length), About 230mm (Blade Length)
Weight: About 125g
Material: Three Layers of Stainless Steel and SLD Steel, Antibacterial Carbonized Wood (Chestnut)
Unavailable: Microwave/Dishwasher/Dryer/Oven
*Le grain du bois et la texture de la lame diffèrent légèrement pour chaque produit. La lame peut être ébréchée si elle est utilisée pour des aliments surgelés. Comme il ne résiste pas à l'eau et à l'humidité, veuillez l'essuyer après l'avoir lavé.
Comme il peut être utilisé pour cuire de la viande, du poisson et des légumes, le couteau est appelé « santoku », ce qui signifie « trois valeurs primaires ». Le couteau le plus utilisé par les ménages.
Size: About 300mm (Full Length), 170mm (Blade Length)
Weight: About 135g
Material: Three Layers of Stainless Steel and SLD Steel, Antibacterial Carbonized Wood (Chestnut)
Unavailable: Microwave/Dishwasher/Dryer/Oven
*Le grain du bois et la texture de la lame diffèrent légèrement pour chaque produit. La lame peut être ébréchée si elle est utilisée pour des aliments surgelés. Comme il ne résiste pas à l'eau et à l'humidité, veuillez l'essuyer après l'avoir lavé.
Peut facilement effectuer des travaux détaillés trop compliqués avec de gros couteaux, comme le chanfreinage de pommes de terre et de carottes, ou la découpe de légumes en formes décoratives.
Size: About 228mm (Full Length), 125mm (Blade Length)
Weight: About 50g
Material: Three Layers of Stainless Steel and SLD Steel, Antibacterial Carbonized Wood (Chestnut)
Unavailable: Microwave/Dishwasher/Dryer/Oven
*Le grain du bois et la texture de la lame diffèrent légèrement pour chaque produit. La lame peut être ébréchée si elle est utilisée pour des aliments surgelés. Comme il ne résiste pas à l'eau et à l'humidité, veuillez l'essuyer après l'avoir lavé.
Price: 9,000 JPY
Tadafusa
Whetstone Set
Un ensemble comprenant une pierre à aiguiser et un récepteur de pierre à aiguiser. En utilisant le récepteur de pierre à aiguiser, les utilisateurs peuvent aiguiser leurs couteaux plus stables. L'ensemble serait suffisant pour un usage quotidien.
Size: About W183xH20xD61
Price: 5,000 JPY
Tadafusa
Fondée en 1948 dans la ville de Sanjo (préfecture de Niigata), connue pour être une "ville des forgerons" qui a 350 ans d'histoire. Pour pouvoir toujours fournir aux clients "des produits qui excellent en qualité", toutes les étapes de la fabrication sont effectuées à la main par des artisans. La maison a reçu de nombreux prix japonais, notamment celui du Good Design Award et le prix "directeur des PME".
